La Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE) organizó en Madrid una jornada técnica sobre salas blancas para la industria cárnica, a la que asistieron más de un centenar de empresarios y responsables de los departamentos técnicos de producción y de calidad de numerosas industrias, junto a un grupo de ponentes especialistas en este tipo de instalaciones.

El objetivo de la jornada fue actualizar conocimientos sobre los requisitos técnicos y legales para la instalación de este tipo de salas, y la posibilidad de conversión de los locales existentes en las industrias, dando respuesta a la inquietud de las empresas del sector por incrementar los niveles de calidad de sus producciones y seguridad alimentaria de sus instalaciones industriales y procesos.