cabecera
Hemeroteca :: Edición del 24/10/2011 | Salir de la hemeroteca

La dieta mediterránea y la carne de cerdo en el boletín Carne & alimentación saludable

La dieta mediterránea y la carne de cerdo en el boletín Carne & alimentación saludable

Ismael Díaz Yubero destaca que en la gastronomía española está presente esta carne con frecuencia y que se trata de un importante ingrediente de la dieta mediterránea.

El doctor veterinario Ismael Díaz Yubero, de la Academia Española de Gastronomía, dedica el séptimo número del boletín digital Carne & alimentación saludable a la dieta mediterránea y el papel de la carne de cerdo en ella, ahora que ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Díaz Yubero destaca que en la gastronomía española está presente con frecuencia la carne de cerdo y con motivo, porque “su sabor, fácil digestibilidad, la diversidad de preparaciones en las que entra, su indicación, sin excepción, para todas las edades y estados fisiológicos y la armonía que se produce cuando se cocina con otros alimentos”, hacen que esta carne sea un importante ingrediente de la dieta mediterránea.

¿Te ha parecido interesante esta noticia?   Si (0)   No(0)
Compartir en Google Bookmarks Compartir en Meneame enviar a reddit compartir en Tuenti

Comenta esta noticia (Login)
Normas de uso
  • Albéitar Portal Veterinaria es una web técnica para intercambio de información entre veterinarios de animales de producción y profesionales afines; por este motivo no se publicarán comentarios de productores.
  • Las opiniones vertidas en los foros de discusión son las de los internautas, en ningún caso de Albéitar Portal Veterinaria. No están permitidos los comentarios injuriantes o contrarios a la ley, que serán rechazados; también nos reservamos el derecho a eliminar comentarios fuera de tema.
  • La dirección de email solicitada no será publicada y en ningún caso será utilizada con fines comerciales.

Portada | Hemeroteca | Búsquedas | [ RSS - XML ] | Política de privacidad y cookies | Aviso Legal
Edita: Grupo Asís Biomedia, S.L. Centro Empresarial El Trovador, planta 8, oficina I, Plaza Antonio Beltrán Martínez, 1, 50002 Zaragoza (España) Contacto