albeitar.portalveterinaria.com

Situación económica del porcino español en septiembre de 2011

Situación económica del porcino español en septiembre de 2011
SIP Consultors repasa en este artículo la situación actual en la que se encuentra el sector porcino en España, moviéndose entre la inestabilidad y los altos precios de las materias primas para alimentación animal y la bajada en el precio de la carne típica de finales de año.
La llegada de la inestabilidad en el precio de las materias primas a finales del 2006 ha generado un quinquenio (2007-11) realmente complicado de superar para el sector porcino. En este momento (septiembre 2011) después de afrontar un sinfín de vicisitudes de carácter financiero, los productores de porcino nos encontramos en uno de los momentos más inciertos sobre el futuro de nuestro sector, ya que:
  • El último episodio de encarecimiento de las materias primas del pienso, que se inició en julio del 2010 no remite de una forma clara, manteniendo el coste de producción entorno a 1,20 €/Kg. vivo.
  • Nos encontramos en la época del año en que el precio de venta tiende a bajar de forma significativa, a mediados de agosto Mercolleida inició el descenso, aunque en esta primeras semanas de septiembre el precio de venta se mantiene en 1,223 €/Kg. vivo, lo que significa un ingreso neto medio para el productor próximo a 1,17 €/Kg.
Dar a conocer de forma explícita la compleja situación por la que atraviesa el sector porcino en estos momentos es el principal objetivo del presente informe. Para su elaboración nos hemos basado en:
  • Base de Datos SIP, con información técnica y económica real, actualizada mensualmente, y que en estos momentos se acerca a las 500.000 cerdas con su producción (más de 9 millones de cerdos cebados al año).
  • Precios actuales del pienso (septiembre 2011), que nos ha facilitado una muestra representativa de clientes de la Base de Datos SIP.
  • Herramientas informáticas de simulación que mantenemos actualizadas y que utilizamos de forma habitual en este tipo de informes.

Evolución del precio del pienso de enero 2006 a septiembre 2011
En este apartado vamos a evaluar el comportamiento del precio del pienso desde enero del 2006. El valor que representamos en la gráfica hace referencia al precio total del pienso de la explotación, es decir considerando las tres fases de producción.
Evolución del precio del pienso entre enero de 2006 y julio de 2011

De la gráfica anterior destacamos el cambio de referencia en el precio que nos generó el encarecimiento de la soja, pasando de 0,20 €/Kg. en el 2006 a 0,23 €/Kg. en el 2009 y principio del 2010 y evidentemente los 2 episodios de encarecimiento de las materias primas que ha sufrido el sector durante este periodo, el primero que arranca a finales del 2006 y culmina en verano del 2008 y el segundo que se inicia en verano del 2010 y en estos momentos a pesar de haber remitido ligeramente en el mes de julio se mantiene a un nivel muy elevado. Comparando los dos episodios podemos destacar:
  • Los precios del 2011 han sido superiores a los del 2008. De febrero a junio del 2011 el coste del Kg. de pienso ha superado los 0,30 €/Kg., llegando al máximo en el mes de mayo con un valor de 0,306 €/Kg., sin embargo en el 2008 el precio máximo se produjo en julio y se situó en 0,296 €/Kg.
  • La intensidad del episodio del 2011 también es superior a la del 2008. En septiembre 2011 ya llevamos 9 meses por encima de 0,28 €/Kg. y tenemos un precio previsto bastante superior a este nivel, en concreto 0,291 €/Kg. En el 2008 el precio se mantuvo por encima de 0,28 €/Kg. durante 9 meses.
  • La subida del 2011 ha sido mucho más brusca que la del 2008. De octubre 2006 a febrero 2008 (17 meses) el precio se incrementó en un 40 % (2,4 % mensual), mientras que de agosto 2010 a enero 2011 (6 meses) el precio se ha incrementado en un 23 % (3,8 % mensual).

Evolución del coste de producción de enero 2006 a septiembre 2011
A continuación presentamos el coste de producción en el periodo de enero 2006 a septiembre del 2011. La información que mostramos en la siguiente gráfica procede de la BBDD SIP a excepción del coste de septiembre del 2011 que hemos elaborado a partir de los precios de pienso facilitados por la muestra representativa de clientes SIP.
Evolución del coste del kg de peso vivo entre enero de 2006 y julio de 2011

En la gráfica anterior se aprecia perfectamente que el coste de producción en el 2008 llegó a niveles más altos que en la situación actual. Como se puede apreciar, en el 2008 durante el momento más álgido del precio del pienso, el coste supero 1,24 €/Kg., mientras que en el episodio actual el coste se ha quedado sensiblemente por debajo de esta valor.

El comentario que acabamos de hacer sobre la evolución del coste se contrapone con las afirmaciones que realizábamos sobre el precio del pienso en el apartado anterior. La subida del precio del pienso del 2011 ha sido más fuerte y sostenida que la del 2008, sin embargo el coste de producción se ha mantenido a un nivel más moderado.

La explicación de esta situación es que durante este periodo el sector ha conseguido una mejora significativa en eficiencia, en nuestra BBDD la tenemos valorada en una reducción del coste de 0,05 a 0,06 €/Kg. vivo. Los factores que han contribuido a esta considerable mejora son la productividad de la cerda, la mortalidad y el índice de transformación del cebo.

En nuestra opinión las principales causas que motivan la mejora en eficiencia son por una parte la mayor profesionalización del sector que conlleva a la eliminación de algunas explotaciones problemáticas, la erradicación del ADV, la mejora en la adaptación de la reposición y el control del Cicovirus.


Situación actual del precio de venta
La gráfica que presentamos a continuación nos muestra la evolución semanal del precio de venta de Mercolleida de la media de los últimos 5 años (2006-10), del año 2010 y de las 37 semanas que han transcurrido del 2011. Es importante señalar que el ingreso neto que recibe el productor se sitúa por debajo de esta referencia, en concreto en el 2010 se situó en 0,060 €/Kg. y en el primer semestre del 2011 en 0,056 €/Kg.
Comparación del precio del cerdo cebado en Mercolleida de este año, el pasado y la media entre 2006 y 2010.

La curva de la media de los 5 últimos años nos describe la marcada estacionalidad de precio que tenemos en el mercado español. De la curva del 2010 destaca la fuerte caída que se produjo en primavera como consecuencia del concurso de acreedores que presentó en este momento una importante industria cárnica. En relación a la atípica trayectoria que describe la curva del 2011 consideramos oportuno destacar los siguientes puntos:
  • La fuerte subida del precio en las primeras semanas del año son consecuencia de la congelación y almacenamiento de canales a nivel europeo.
  • El buen nivel de precio de la primavera hacía pensar que en verano se podía llegar a precios bastante altos, pero la salida al mercado de las canales almacenadas, las suaves temperaturas de este año, las dificultades sociales y el buen nivel de producción han provocado que el precio en verano no superase el 1,27 €/Kg.
  • A partir de la semana 33 se inicia el habitual descenso del precio en este periodo del año. Teniendo en cuenta que en estos momentos el coste se sitúa en 1,20 €/Kg., todo el sector vive pendiente de la trayectoria que va a tomar esta curva. Solamente añadir que la repetición durante las últimas 3 semanas a 1,223 €/Kg. (1,16-1,17 €/Kg. neto), dan cierta esperanza al productor.

Evolución del margen de enero 2010 a septiembre 2011
Finalmente vamos a centrarnos en el resultado económico que se ha producido en el segundo episodio de volatilidad en el precio de las materias primas (2010-11). Para ello presentamos la siguiente gráfica en la que aparece la evolución del precio de Mercolleida, del ingreso neto del productor y del coste de producción.
Evolución del margen entre enero de 2010 y septiembre de 2011

Resumiendo la gráfica anterior por años llegamos a las siguientes conclusiones:
  • En el año 2010, los beneficios generados en primavera y verano se perdieron en el último cuatrimestre del año como consecuencia de la caída estacional del precio y del encarecimiento del pienso que se inicio en el mes de agosto.
  • En el año 2011, el buen comportamiento del precio de venta desde las primeras semanas, como consecuencia del almacenamiento de canales, no fue suficiente para compensar el fuerte incremento del coste de producción generado por el encarecimiento del pienso.

Para terminar y a modo de resumen
El desfase en la traslación al precio de venta de las variaciones de coste, -por a la inestabilidad de las materias primas-, provocan unas tensiones económicas y financieras que ponen en grave riesgo al sector de la producción porcina tradicional.

Durante este largo periodo (finales 2006 – otoño 2011), buena parte del sector ha podido hacer frente a estas dificultades, ha conseguido mejorar significativamente su nivel de eficiencia (0,05 -0,06 €/Kg. vivo) y mantiene una gran capacidad productiva a la espera de que la situación se estabilice hasta obtener un margen digno para este gran esfuerzo.
¿Te ha parecido interesante esta noticia?    Si (2)    No(0)
Compartir en Google Bookmarks Compartir en Meneame enviar a reddit compartir en Tuenti


Normas de uso

Esta es la opinión de los internautas, no de Desarrollo Editmaker

No está permitido verter comentarios contrarios a la ley o injuriantes.

La dirección de email solicitada en ningún caso será utilizada con fines comerciales.

Tu dirección de email no será publicada.

Nos reservamos el derecho a eliminar los comentarios que consideremos fuera de tema.

Portada | Hemeroteca | Búsquedas | [ RSS - XML ] | Política de privacidad y cookies | Aviso Legal
Edita: Grupo Asís Biomedia, S.L. Centro Empresarial El Trovador, planta 8, oficina I, Plaza Antonio Beltrán Martínez, 1, 50002 Zaragoza (España) Contacto