La Fundación del Jamón Serrano Español valora de forma muy positiva su participación en el VI Congreso Mundial del Jamón, que tuvo lugar a finales de septiembre en Lugo, y en el que la entidad que agrupa a más de un centenar de fabricantes de toda España tuvo una intervención muy destacada.

La participación de la Fundación en este punto de encuentro entre el mundo científico, los productores, industrias, distribuidores y comercializadores, dio comienzo con una exhibición de corte en la nueva Plaza de San Marcos lucense, seguida de una degustación para el numeroso público que se congregó en este acontecimiento. También se celebraron sesiones científicas. El jamón serrano español se promocionará en Europa durante tres años.