La II Jornada de Avicultura científica se celebró en Córdoba el pasado día 29 de enero con una nutrida participación que rondó los 220 inscritos. Este reunión bianual ha sido organizada conjuntamente por el Centro de Producción y Sanidad Aviar de Andalucía (CEPSAVIAN) y el Centro Experimental Andaluz de Sanidad Animal (CEASA). También han colaborado el Vicerrectorado de Política Científica de la Universidad de Córdoba, la Dirección General de Producción Agrícola y Ganadera de Andalucía y la Diputación de Córdoba, así como diferentes empresas de productos farmacológicos, biológicos y de alimentación, según ha explicado Anselmo Perea, director de CEASA, en un comunicado de prensa.
La jornada reúne a todo el sector avícola tanto de la avicultura de carne como de puesta. La inauguración corrió a cargo del rector de la Universidad de Córdoba, José Manuel Roldán, y los directores del CEPSAVIAN, Rafael Romero Zurita, y del CEASA, el propio Perea.

Bronquitis infecciosa aviar
La mañana estuvo dedicada a la patología, concretamente a la bronquitis infecciosa aviar, “con una magnífica y actual revisión de la enfermedad realizada por Roser Dolz (investigadora del CreSA)”, en palabras de Anselmo Perea. Dolz explicó en su ponencia los estudios de epidemiología molecular realizados sobre los aislados víricos causantes de la enfermedad que
han circulado en España en las últimas décadas, y puntualizó la necesidad de conocerlos para instaurar un programa vacunal específico.
Por su parte, Rafael Campos, uno de los consultores avícolas con más proyección en nuestro España, realizó un extenso recorrido por situaciones de disbiosis intestinal apoyado por una serie de imágenes muy ilustrativas.
La tarde se inicio con una ponencia sobre la industria avícola y sus estrategias para combatir a las salmonelas en Inglaterra, que impartió Ian Cockschott. Tras esta charla, tuvo lugar una mesa redonda moderada por Mª del Mar Fernández Poza, directora de la Asociación Interprofesional del Huevo y sus productos (INPROVO), durante la cual se analizaron la situación actual del sector avícola. Miquel Callis Prat, presidente de la Federación Avícola Catalana, fue el encargado de explicar cómo se encuentra actualmente la producción de carne de ave.
En la misma mesa redonda, José Antonio Conejo Días, subdirector de Protección de la Salud de la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía hizo hincapié en los aspectos sanitarios de la cadena alimentaria desde la producción primaria hasta el consumidor y cómo influyen en la confianza de éste. Por último, Antonio Rodríguez Ocaña, jefe del Servicio de Calidad y Promoción de la Consejería de Agricultura y Pesca, incidió en la necesidad de una excelente calidad alimentaria y de promocionar los alimentos diferenciados.