La producción total de carne canal de cerdo en los Países Bajos alcanzó 1,3 millones de toneladas en 2008, un 1,1 por ciento más que en 2007, cuando se produjeron 1,29 millones de toneladas, según datos de la Corporación Interprofesional del Ganado y Productos Cárnicos.
El último boletín de noticias del exterior del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) recoge que, según estos datos, el peso canal medio de los animales permaneció en 2008 en 90,9 kilogramos y que los mataderos holandeses sacrificaron el pasado año 14,3 millones de cerdos, 172.000 cabezas más que el año anterior.
Así mismo, detalla que el número de animales vivos exportados creció un 3% hasta casi 8,9 millones, de los cuales más de la mitad fueron lechones y cochinillos.