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PV ALBEITAR 21/2012    
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Por Teresa García Rubio
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albeitargrupoasiscom/8/8/18
Última actualización 06/04/2009@15:46:38 GMT+1
La Asociación de Productores de Leche de Aragón (APLA) ha organizado una sesión técnica, con la participación de Maite Bastero, veterinaria de Boehringer-Ingelheim, que ha presentado una ponencia sobre “Control de mamitis y calidad de leche”.
Maite Bastero, técnico de vacuno de Boehringer-Ingelheim, ha puesto de manifiesto la gran repercusión que actualmente tienen las mamitis en las explotaciones lácteas de cualquier lugar del mundo, puesto que son un problema económico, sanitario y de bienestar animal. Fundamentalmente suponen una reducción de la producción, una pérdida de la calidad de leche, un coste en tratamientos y en mano de obra, desechos de leche (ya que se deben respetar los periodos de supresión) y sacrificio de animales.
Ha recordado a los asistentes los requisitos legales que debe cumplir la leche en la Comunidad Europea: no puede superar un recuento de células superior a las 400.000, el número de bacterias debe ser inferior a 100.000, la adición de agua debe encontrarse por debajo del 2% y debe existir una ausencia de inhibidores (antibióticos, jabones, detergentes, etc.).
Bastero ha destacado que los factores clave en la aparición de la mamitis son: máquina de ordeño, ambiente, e higiene y rutina de ordeño. Siempre que dos de estos tres factores funcionen correctamente las mamitis pueden mantenerse bajo control.
En cuanto a los tratamientos, ha afirmado que el objetivo de los mismos debe ser alcanzar el número máximo posible de curaciones, para lo cual es primordial un diagnóstico precoz de la enfermedad y del agente causal (mamitis ambientales o contagiosas), así como la elección del tratamiento adecuado (vía de administración, antibiótico correcto y animales a tratar).
Por último, Bastero ha hecho hincapié en la importancia de la fase de secado, ya que es un periodo de transición en el que la ubre se recupera y, además, es el momento ideal para el tratamiento de infecciones subclínicas y para la profilaxis y prevención de nuevas infecciones. Los periodos críticos de infección en el secado son al inicio del mismo (las vacas están inmunodeprimidas debido al estrés que les supone la alteración de su rutina de ordeño) y las dos últimas semanas antes del parto (momento en el que aumenta la incidencia de mamitis ambientales).
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