Las Jornadas sobre producción animal AIDA-ITEA 2009, a las que se han inscrito más de 350 especialistas, han tenido lugar en la sede del IAM en la localidad de Montañana (Zaragoza). La sesión plenaria que abrió las jornadas corrió a cargo de Tomás García-Azcárate, de la Comisión Europea, reconocido experto en todo lo relacionado con la economía agraria.
García-Azcárate expuso una charla sobre las ayudas de la PAC, cómo han sido hasta ahora y como deberían plantearse en el futuro. Recalcó que gracias al desacoplamiento de estas ayudas muchos ganaderos van a poder retirarse mientras siguen cobrando estas ayudas, lo cual beneficiará mucho al mercado ya que la demanda de ciertas producciones ha bajado mucho y este hecho ya estaba obligando a la retirada, pero sin ayudas, de muchos productores.
Para plantear un nuevo sistema de ayudas dentro de la PAC a partir de 2013, horizonte en el cual termina la actual, hizo hincapié en que hay que tener imaginación y reformular todos los planteamientos que se tenían hasta ahora. Es necesario huir de referentes históricos, que perjudican mucho a nuevos productores, y aplicar nuevas ayudas que compensen la pérdida de competitividad que los agricultores y ganaderos europeos sufren debido a nuestra legislación. Explicó también que hay que remunerar los servicios medioambientales y los beneficios públicos de la producción agraria europea.
Se refirió así mismo al sistema de producción y de consumo de carne del mundo desarrollado: “Está llegando a su techo”. Es necesario rebajar el consumo de carne y derivados en los países del primer mundo ya que la situación actual no es sostenible y no se puede exportar al resto del mundo. Si los países en vías de desarrollo como China o India adoptasen nuestras formas de producción intesiva y elevado consumo no sería posible mantener el sistema como hasta ahora.

Los OGM no deberían autorizarse en Europa
El ponente fue muy claro al exponer su opinión sobre la autorización de OGM en Europa. Dijo que no quería entrar en la polémica de si son saludables o no, aunque señaló que el ciudadano medio tiene la percepción de que no lo son y, realmente, eso es lo que debe interesar a los productores. Por otra parte, como razón fundamental para que cultivos como el maíz y la soja genéticamente modificados no debieran autorizarse en Europa argumentó que en estas producciones no tenemos ninguna posibilidad de competir con gigantes como Brasil o Argentina.
Los cultivos europeos deben diferenciarse y ofrecer otro tipo de ventajas: los ciudadanos de la Unión están dispuestos a pagar “un poco más” por alimentos libres de OGM, y esa es la ventaja competitiva de los productores del Viejo Continente. En el mercado de las comodities, es decir, las producciones masivas a bajo precio, no hay posibilidad de competir con los países terceros.

A favor de los biocarburantes
García-Azcárate se mostró favorable a seguir produciendo biocarburantes. El tiempo ha demostrado que su producción no tenía mucho que ver con el aumento del precio de las materias primas de alimentación animal. De hecho, actualmente sigue aumentando la producción de biocarburantes y el precio de los cereales y leguminosas ha bajado.
La ganadería, según el especialista de la Comisión Europea, no sale tan perjudicada como parecía, puesto que dispone de nuevas materias primas con los subproductos que genera la fabricación de bioetanol y biodiésel y, además, el precio de los cereales y las leguminosas se ha estabilizado en todo el mundo gracias a la fijación de precios mínimos de intervención por grandes productores como Estados Unidos.