Joaquín Morales es el responsable de I+D de PigCHAMP Pro Europa S.A. www.pigchamp-pro.com

¿Cómo están afectando las variaciones de precios a la formulación?
Ante la subida de precios, los cambios en la formulación deben ir dirigidos no sólo a una reducción del precio final de los piensos, sino también a la mejora de la conversión, para optimizar la eficiencia de producción.
En esta situación, hay que fomentar el uso de ingredientes más digestibles, tener un mayor conocimiento del valor nutricional y la calidad de las materias primas, usar aditivos que mejoren el aprovechamiento, reducir el uso de ingredientes proteicos incluyendo aminoácidos sintéticos, fomentar la alimentación por fases, etc.
Por lo tanto, los posibles cambios en la formulación derivados de la subida de precios tienden a un incremento en la calidad final de los piensos.

¿Es posible atenuar el impacto del destete mediante la alimentación?
En esta fase posdestete, la capacidad de ingestión de alimento es muy limitada en relación a las altas necesidades de los animales, pudiendo provocarse un déficit energético.
El objetivo es aportar un pienso de calidad, en el que se incluyan ingredientes altamente digestibles, como los derivados lácteos, harina de pescado, extrusionados, etc., y aditivos que estimulen el apetito (p. ej., aromas) y que favorezcan la digestibilidad (p. ej., acidificantes, enzimas, etc.).
Por otro lado, para facilitar la maduración del tracto digestivo y la prevención de diarreas, además de contar con un pienso de una digestibilidad adecuada, la mejor estrategia nutricional consiste en la combinación de diversos aditivos cuyos modos de acción favorecen la salud intestinal, como ácidos orgánicos, prebióticos, probióticos o aceites esenciales, entre otros.

¿Por dónde van las incorporaciones de aditivos nuevos?
En los últimos años, la EFSA ha realizado un esfuerzo importante en la regularización del uso de aditivos para la alimentación animal. Su autorización se ha realizado basándose en no sólo su eficacia en el ámbito buscado (zootécnico, tecnológico, sensorial, nutricional o coccidiostático), sino también su seguridad para animales y personas, así como para el medio ambiente. Por lo tanto, los aditivos disponibles en la actualidad presentan una actividad contrastada.
Su principal uso dentro de la alimentación porcina sigue estando dirigido a reemplazar los antibióticos, principalmente en piensos de lechones. Las enzimas, destinadas tanto a la hidrólisis y mejora de la digestión del fósforo fítico como a polisacáridos no amiláceos o proteína, siguen siendo muy frecuentes en piensos de porcino.