Un programa de doctorado, patrocinado por la Home Grown Cereals Authority, acaba de iniciarse en la Queen’s University Belfast (QUB) and the Agri-Food and Biosciences Institute (AFBI) de Irlanda del Norte, con el fin de estudiar e investigar el uso de glicerol en las dietas para pollos.

Los investigadores responsables han formulado unas dietas que contienen 0%, 3,3%, 6,7% y 10% de glicerol como reemplazante parcial para el trigo. Éstas fueron administradas a pollos de entre 7 y 28 días de vida.

Los pollos se pesaron de forma semanal y se recogieron sus excrementos para determinar la energía metabolizable aparente (EMA).

Para completar la experiencia, se extirpó una sección de pechuga de cada ave para determinar los valores de pérdida por goteo como indicador de la calidad de la carne.

La EMA se incremento de forma lineal al aumentar la inclusión de glicerol, que no afectó sin embargo, al peso corporal, la ganancia de peso diario y la ingestión.

De manera similar, el nivel de inclusión de glicerol no afectó de forma significativa a los parámetros de crecimiento y a los valores de pérdida por goteo (ver tabla).

El índice de conversión (IC) mejoró con la inclusión de glicerol, siendo la del 6,7% la más eficiente en cuanto a conversión alimentaria.

Inclusión de glicerol (%)	0	3,3	6,7	10
EMA (MJ/kg)	14,2	14,7	15,0	15,2
Ganancia de peso vivo (g)	1.332	1.395	1.423	1.390
Ingestión (g)	1.723	1.668	1.642	1.658
IC	1,30	1,20	1,16	1,19
Pérdida por goteo (%)	1,21	1,10	1,13	0,96