La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) ha fijado el fomento de la investigación, el desarrollo y la innovación (I+D+i) y la apertura de nuevos mercados como sus principales retos, así como su consolidación como organización después de varios meses de andadura.
Así lo ha manifestado su presidente, Antonio del Barrio, quien ha participado en uno de los actos de la Semana de las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias, que se ha celebrado del 1 al 4 de diciembre.
Del Barrio ha destacado que el primer reto de Interporc es su consolidación, ya que la organización fue creada en 2008 y apenas tiene unos meses de vida, y ha precisado que todas sus asociaciones tienen que creer en el proyecto para hacer "grandes cosas en el futuro".
Ha precisado que los desafíos de la Interprofesional pasan por "hacer investigación, desarrollo e innovación (I+D+i), clarificar el tema de las bondades de la carne de porcino y colaborar con el Ministerio, con las instituciones y las empresas para abrir nuevos mercados al exterior".
El coordinador de Interporc y gerente de la Asociación Nacional de Comerciantes de Ganado Porcino (Ancoporc), Alberto Herranz, ha declarado que la organización debe fijar una "hoja de ruta, un plan estratégico y unos objetivos conseguibles y concretos", en especial, "ayudar a crear una imagen de la carne de porcino" como un producto asequible para la sociedad en estos tiempos de crisis.
En este sentido, ha informado de que Interporc celebrará el próximo 14 de diciembre unas jornadas para explicar a la sociedad los aspectos nutricionales del producto, incluidas las normativas de medio ambiente y de bienestar animal que se aplican en su producción.

Hay que enseñar al consumidor la realidad
El secretario de la Asociación de Industrias de la Carne de España (AICE), Miguel Huerta, ha resaltado, por su parte, el valor de esta Interprofesional para anticiparse a las "amenazas", los "mitos" y los "ataques" que se lanzan contra el sector, así como para luchar contra la carencia de datos y de diagnósticos sobre su situación.
En este sentido, el secretario general de la Asociación Española de Empresarios de la Carne (Asocarne), Fernando Pascual, ha recordado que, con motivo de la celebración la Cumbre del Cambio Climático en Copenhague, algunas personas, como el ex miembro de los Beatles Paul McCartney, han resaltado que la producción de carne es muy contaminante y han abogado por dieta vegetariana.
Ha asegurado que Interporc no debe trabajar por transmitir una imagen genérica sobre el consumo de la carne de porcino, ya que el 70 por ciento del consumo corresponde a productos elaborados, sino que debe estar destinada a la "defensa de la imagen" de estas carnes.

Interporc aglutina a más del 90% del sector
Por su parte, desde el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), el subdirector general de Estructura de la Cadena Alimentaria, José Miguel Herrero, ha resaltado que Interporc tiene "alta" representatividad del sector, ya que incluye a un 90 por ciento de los productores y a más del 90 por ciento de los comercializadores.
Ha subrayado que este acto representa la "puesta de largo" de la asociación, creada en 2008, y ha calificado de "adecuados" los objetivos que se ha marcado, como mejorar el conocimiento, la transparencia del sector y la calidad de la carne de porcino, informar sobre sus bondades y promover la investigación, el desarrollo y la innovación (I+D+i).
Ha precisado que la I+D+i es "imprescindible" para conocer los cambios en los hábitos de consumo y los comportamientos de compra, en especial, en tiempos de crisis, así como para adaptar los productos a las exigencias de los consumidores.
Según Herrero, el MARM trabaja en mejorar la vertebración del sector agroalimentario a través de las interprofesionales, por ello, en los últimos dos años ha concedido un total de 86 ayudas a 18 organizaciones, con un desembolso medio de 36.000 euros por cada actuación.