Panton comenzó su carrera con Ross Breeders y hasta hace poco ocupó el cargo de consejero delegado del Grupo Aviagen. En 2008, asumió el papel de Presidente de Aviagen Holding (filial del grupo EW).
Manteniendo roles de liderazgo Ross Breeders desde 1970, Panton se mudó de Escocia a los Estados Unidos en 1992 para convertirse en el presidente de Ross Breeders Inc. En 1999, dirigió la integración de Ross, Arbor Acres y LIR a lo que es hoy la conocida Aviagen.
Ian Panton se quedará en el grupo EW como director no ejecutivo, en calidad de consultor.
En la actualidad, Aviagen está dirigida por Randall Ennis (CEO, de cría de pollos), Chris Hill (CEO, de cría de pavos y CFO del Grupo) y Alfons Koerhuis (Jefe de la I + D).