El Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) y el Gobierno de Cantabria han suscrito un convenio de colaboración para analizar el origen y persistencia de Listeria monocytogenes y Campylobacter spp., ambos causantes de zoonosis, en las explotaciones de vacuno de leche ecológica y convencional de la comunidad autónoma.
Por otra parte, el proyecto servirá también para definir estrategias para su eliminación en los estercoleros y cultivos herbáceos. Las explotaciones incluidas en estos estudios son de pequeña o mediana dimensión, con una cuota láctea anual menor de 500.000 kg.
Aparte de conocer el origen de los dos agentes patógenos y analizar la influencia de los residuos que reciben los estercoleros en la persistencia de ambos durante el almacenamiento de los purines, se elaborará un código de buenas prácticas de manejo de estiércol y purín, cultivos herbáceos y alimentos de los animales, dirigido a evitar la recirculación de Listeria y Campylobacter en las granjas.