Investigadores de la Universidad de Georgia han encontrado que los subproductos obtenidos de la recuperación de las grasas en las aguas residuales de las industrias avícolas, podrían utilizarse como combustible viable para dichos establecimientos.
Los residuos de este tipo, aceites y grasas, están presentes en las aguas residuales de muchas de las líneas de producción de alimentos. Según Brian Kiepper, profesor e investigador de dicha Universidad, un ejemplo de la utilización de estos residuos podría ser purificarlos y luego utilizarlos para calentar el agua de las calderas de escaldado.
Según el experto, este método podría ayudar a ahorrar cerca de 6 millones de euros en la compra de combustible, si tan sólo se recuperara el 10% de los 11,7 millones de litros de grasa producidos.
El objetivo final del estudio fue desarrollar un sistema autónomo de extracción de grasas, de baja temperatura, para instalar en las plantas de procesado, que sea económicamente viable y que recupere el suficiente volumen de grasa como para que pueda ser reutilizada por los industriales.
Asimismo, este avance puede utilizarse también, para fomentar una producción más ecológica a nivel industrial ya que con la grasa obtenida en el procesamiento de la mañana, se pueden calentar las calderas utilizadas por la tarde.