Charlwit Kulchaiyawat(1) y Mark Honeyman(2)
(1)Estudiante investigador
(2)Profesor
Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de Iowa
Imágenes archivo

El oregáno es una aditivo alimentario alternativo que puede presentar potencial para sustituir a los antibióticos promotores de crecimiento en el ganado porcino. Puesto que los consumidores de todo el mundo desarrollado cada vez están más concienciados sobre la seguridad alimentaria y la resistencia de cepas bacterianas, la Unión Europea ya limitó su uso en la alimentación del ganado y otros países están estudiando seguir sus pasos.
Este trabajo se realizó para estudiar los efectos de la alimentación de dietas con diferentes niveles de orégano de lechones en transición sobre sus rendimientos, comparados con una alimentación basada en dietas sin aditivos o con carbadox añadido.
Un estudio anterior, llevado a cabo en el Iowa Lakes Community College, determinó que alimentar a cerdos con orégano provoca algunas mejoras en sus rendimientos, sin embargo el producto procedente del orégano que se utilizó en este trabajo es 25 veces más potente que los anteriormente utilizados en estos estudios.
El objetivo de este ensayo fue determinar si la alimentación con orégano puede mejorar los rendimientos de lechones en transición.

Material y métodos
El trabajo se desarrolló en la Iowa State University Swine Nutrition Farm, cerca de Ames (Iowa), para el que se utilizaron 80 lechones en transición. En el momento del destete, los lechones se alojaron al azar en 20 corrales (cuatro lechones por corral) y se equilibraron por corral para línea genética, camada y peso. Todos los cerdos se alimentaron con dietas comerciales peletizadas desde la primera semana posdestete hasta cuatro semanas después. El desperdicio de alimento se mantuvo al mínimo. Inicialmente, durante las dos primeras semanas, se alimentó a los cerdos dos veces al día y después se acondicionaron tolvas de autoalimentación en los corrales para el resto del ensayo. Los animales y los comederos se pesaron semanalmente y se calcularon el consumo medio diario (CMD), la ganancia media diaria (GMD) y el índice de conversión (IC). Uno de los animales se tuvo que retirar del ensayo debido a un proplapso rectal durante la quinta semana. Los datos se analizaron utilizando el modelo GLM del SAS con los tratamientos alimenticios como variables independientes. Se consideró el corral de cuatro cerdos como la unidad experimental.

Tratamientos experimentales
A cada corral se le asignó al azar una de las cinco dietas experimentales:

• Control, sin la adición de aditivos.
• Dieta 1, complementada con un 0,5% de orégano.
• Dieta 2, complementada con un 1% de orégano.
• Dieta 3, complementada con un 2% de oregano.
• Dieta carbadox, complementada con carbadox.

La formulación de cada dieta está contemplada en la tabla 1.
Las dietas se fabricaron en forma de harina en la ISU Swine Nutrition Farm y se formularon para alcanzar o sobrepasar las necesidades nutricionales de los cerdos, por lo que contenían un 23,4% de proteína bruta (PB), un 1,49% de lisina (Lys), un 0,95% de calcio (Ca), un 0,52% fósforo (P) y 3.360 kcal/kg de energía metabolizable (EM).

Alojamiento
Los lechones se alojaron en un edificio de temperatura controlada en el que había 24 boxes (1,2 m x 1,2 m) con todo el suelo enrejillado. Los cuatro corrales de las esquinas no se utilizaron en el ensayo. Las tolvas de autoalimentación y los bebederos de tetina se dispusieron en cada corral.

Consistencia de las heces
Se dio una puntuación diaria a la consistencia de las heces del 1 al 5.
1: heces normales, bien formadas. Los animales presentaban el ano seco.
2: heces poco formadas, algo pastosas. Los lechones mostraban los cuartos traseros limpios.
3: heces pastosas, líquidas. Los animales presentaban sucios los cuartos traseros.
4: heces líquidas. Los cuartos traseros y cola de los lechones estaban húmedos/sucios.
5: heces acuosas. Los animales presentaban los cuartos traseros y cola mojados.

Resultados y discusión
Los rendimientos de los lechones (CMD, GMD, o IC, tabla 2) alimentados durante la transición con dietas complementadas con orégano o carbadox no mejoraron (P > 0,05), con respecto a los que se les administró la dieta control.
Durante el ensayo no se observó ningún brote importante de diarrea (tabla 4). Los lechones a los que se les ofertaron las dietas complementadas con orégano ingirieron más alimento, por lo que presentaron un ligero incremento en la puntuación de diarreas.
En los animales a los que se les administraron las dietas con concentraciones más altas de orégano se observó una reducción del consumo de alimento, que se compensó a los largo del trabajo con una mejora del CMD y la GMD (tabla 3).

Resumen e implicaciones

Existe un creciente interés en todo el mundo sobre el uso de antibióticos promotores de crecimiento en la alimentación del ganado, de hecho, la Unión Europea ya prohibió su utilización en enero de 2006, por lo que algunas compañías están invirtiendo recursos en la investigación de suplementos alimentarios alternativos, uno de ellos es el orégano. En la Iowa State University Swine Nutrition Farm se llevó a cabo un trabajo con el objetivo de estudiar los efectos de la alimentación de lechones en transición con dietas complementadas con orégano. Para la realización del estudio se contó con un total de 80 animales a los se les alimentó con cinco dietas experimentales: una dieta control (sin aditivo), una dieta con carbadox, y tres dietas a las que se les adicionó distintas cantidades de orégano (0,5%, 1,0%, y 2,0%). Los lechones se pesaron semanalmante durante cuatro semanas y sus rendimientos se calcularon en función del consumo medio diario (CMD), ganancia media diaria (GMD) y el índice de conversión (IC). Las datos se analizaron utilizando el modelo GLM de SAS. Los resultados del trabajo pusieron de manifiesto que ni las dietas complementadas con orégano, ni la complementada con carbadox mejoraron los rendimientos de los lechones en transición.

Agradecimientos
Gracias a Arlie Penner, a Pete Rose y especialmente a Dan Johnson y a su equipo de la Iowa State University Swine Nutrition Farm por su orientación y ayuda durante la realización del estudio. También agradecemos a la Van Beek Scientific y al grupo de asistencia de la Iowa State University IPRT Company por hacer posible el estudio. Iowa State University Animal Industry Report 2006.

Traducido por Teresa García. Albéitar
albeitar@grupoasis.com