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Estados Unidos

Nueva guía de cumplimiento para reducir la contaminación por E. coli en el ganado

Según los informes de noticias de la Seguridad Alimentaria, el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura estadounidense ha publicado una guía de cumplimiento para reducir la contaminación por E. coli en el ganado.
Las directrices son resultado del Grupo de Trabajo sobre Seguridad Alimentaria del presidente Obama. Incluye prácticas para la gestión y cómo reducir E. coli mediante la reducción de derramamiento fecal antes del sacrificio de ganado.
El tratamiento de las fuentes de agua de bebida para los animales con cloro y la alimentación del ganado principalmente con heno, en lugar de granos, son dos ejemplos de cómo los productores pueden disminuir el vertimiento fecal del ganado. Las vacunas eficaces, probióticos y antibióticos se administran de ésta forma.
El Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Departamento de Agricultura estadounidense recogerá la opinión del público en los próximos 60 días y hará los ajustes necesarios.
Para obtener más información, presione en el siguiente enlace: www.fsis.usda.gov/PDF/Reducing_Ecoli_Shedding_In_Cattle_0510.pdf.
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