El programa de este año, cuenta con un nuevo curso sobre la producción, tecnología y comercialización del jamón de Teruel. La principal novedad será la presentación de los primeros avances de un minucioso estudio sobre la importancia socio-económica del Jamón de Teruel en la provincia.
El curso se impartirá del 13 al 17 de septiembre en la sede del Consejo Regulador (Edificio CEEI Aragón). El precio de la matrícula es de 60 euros. Para inscribirse llamar al teléfono de la Universidad de Verano 978 618 118 o en la página web http://uvt.unizar.es.