Más de un millar de expertos se han reunido en Buenos Aires para deliberar, en el marco del XVIII Congreso Mundial de la Carne que organiza la Oficina Permanente Internacional de la Carne (OPIC), sobre los desafíos que afronta la industria de la carne a nivel internacional en términos de sostenibilidad.

Productores y empresarios ganaderos de todo el mundo advierten que la única forma de duplicar la producción cárnica para alimentar a los 9.000 millones de habitantes que poblarán el mundo en 2050 es la instauración de prácticas sustentables que cuiden el cada vez más deteriorado medio ambiente.

Según dichos expertos, ese ambicioso objetivo se puede alcanzar, pero sólo si se produce de forma sostenible, sin afectar negativamente al medio ambiente, ya que si no los cambios climáticos van a actuar en contra de la producción.

No obstante, la OPIC se mostró optimista respecto a la recuperación de la industria y adelantó que para 2020 se espera un crecimiento aproximado de un 3% en la producción cárnica en el mundo.

Respecto a la producción ovina, se cree que en los próximos años continuará creciendo en China, India, África del Norte y Oriente Medio, mientras que bajará en Europa.

Mientras, elconsumo global de carne de cerdo se incrementará de media un 1,6% para 2012, liderado por China, donde crecerá un 10%.