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Premios BSH-UZ a la innovación

Premios BSH-UZ a la innovación

Una estudiante del Máster de Iniciación a la investigación en ciencia y tecnología de los alimentos de la Facultad de Veterinaria ha obtenido el primer premio en categoría de estudiantes o posgrado.

BSH Electrodomésticos España y la Universidad de Zaragoza han hecho entrega de los “Premios a la innovación en la empresa” a las mejores propuestas de innovación de estudiantes e investigadores.

En la IV edición de estos galardones han destacado, una vez más, la alta calidad de los trabajos presentados y el número de participantes. En total han concurrido 46 investigadores con 23 proyectos de I+D+i, de los cuales se han seleccionado cinco en las distintas categorías.

En la categoría estudiantes o posgrados, ha obtenido el primer premio el proyecto Aplicación de la técnica de cocinado “sous vide” en placas de inducción con sistemas de control de temperatura propuesto por la estudiante del Máster de Iniciación a la investigación en ciencia y tecnología de los alimentos de la Facultad de Veterinaria, Sofía Guillén. Su aportación innovadora incide en aspectos culinarios modernos que permite nuevos métodos saludables y prácticos para cocinar los alimentos. Se trata de un claro ejemplo de tecnología transversal, y de colaboración interdisciplinar para la generación y el desarrollo de ideas novedosas en beneficio de los clientes.
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