El Centro de Medicina Veterinaria en la Administración de Alimentos y Medicamentos norteamericana (Food and Drug Administration, FDA) ha investigado las diferencias en resistencia antimicrobiana a Campylobacter spp en explotaciones de Estados Unidos que utilizan antibióticos y que no los usan.

Se compararon la prevalencia y perfil de resistencia antimicrobiana de Campylobacter aislado de 34 explotaciones de cerdos cebados en sistemas de producción convencionales y en sistemas libres de antimicrobianos. Los aislados procedían de cuatro estados de dos regiones diferentes (región 1: Michigan; región 2: Wisconsin y Iowa). Se utilizaron un total de 838 muestras fecales y 1.173 muestras de canales. La concentración mínima inhibitoria se determinó utilizando dilución agar en un panel de seis antimicrobianos: cloranfenicol, eritromicina, gentamicina, ciprofloxacino, ácido nalidíxico y tetraciclina. Campylobacter spp se aisló de 472 de 838 cerdos (56,3%).

Diferencias en el sacrificio
No hubo diferencias significativas en la prevalencia de Campylobacter basadas en el sistema de producción (convencional [58,9%] y libre de antibióticos [53,7 o región geográfica (región 1 [54,1%] y la región 2 [58,2%]. En la planta de sacrificios, la prevalencia de Campylobacter varió según los estadios de procesado (19,4% en preevisceración, 25,3% en posevisceración y 3,2% en el posenfriado). La resistencia fue habitual a la tetraciclina (64,5%), eritromicina (47,9%) y ácido nalidíxico (23,5%).

Resistencia a la eritromicina
Los aislados de Campylobacter procedentes de sistemas de producción convencionales eran más resistentes a la eritromicina que los de sistemas libres de antibióticos. La proporción de aislados Campylobacter coli fue del 3,7% en sistemas libres de antibióticos, mientras que en los convencionales fue del 1,2%. 37 de cada 1.257 C. coli fueron resistentes tanto a la eritromicina y ciprofloxacina, medicamentos de elección para el tratamiento de la campilobacteriosis humana invasiva.

Los investigadores concluyen que el hallazgo de la resistencia al ciprofloxacino, particularmente de rebaños en sistemas de producción libres de antibióticos, tiene implicaciones significativas del papel potencial de los factores de riesgo más que el mero uso antimicrobiano para propósitos de producción.