Un nuevo escenario en el que los costes de producción determinarán su evolución.

La evolución de los precios de la leche y de la alimentación animal son a corto plazo los factores clave para la rentabilidad de las explotaciones lecheras navarras, según la tesis doctoral presentada por Valero Luis Casasnovas en la Universidad Pública de Navarra y en la que analiza nuevos escenarios ante la supresión de cuotas por parte de la Unión Europea. Según Casasnovas, las explotaciones lecheras afrontarán en los próximos años un nuevo escenario en el que los costes de producción serán la piedra angular que determine su evolución.

La alimentación animal es el principal coste productivo de las explotaciones lecheras y determina, en gran medida, su rentabilidad. Considerando este factor, la tesis se ha centrado en analizar la oferta potencial del sector lechero en condiciones de libre producción, y para ello Casasnovas ha desarrollado un modelo teórico y dos estudios empíricos para los casos de Navarra y Francia.

Los resultados obtenidos señalan que los factores clave en la rentabilidad a corto plazo de las explotaciones son la evolución de los precios de la leche y los precios de la alimentación animal, mientras que en el largo plazo tiene especial relevancia la presencia de economías de escala; es decir, el abaratamiento de los costes medios al aumentar la producción de leche.