Investigadores holandeses han aportado nuevos datos sobre la relación de las bacterias productoras de betalactamasas (ESBL) en pollos y en humanos que sufren infecciones sanguíneas o urinarias graves. Estos datos han sido publicados en la revista Clinical Microbiology and Infection.

De acuerdo con los investigadores, en uno de cada cinco pacientes estas bacterias son genéticamente idénticas a las bacterias resistentes a antibióticos que se han encontrado en pollos. Un elevadísimo porcentaje de los pollos que se encuentran en los supermercados y en las granjas holandesas están infectados con estas bacterias. Las bacterias ESBL poseen unas enzimas que han desarrollado resistencia a ciertos antibióticos como la penicilina. Son producidas más habitualmente por dos bacterias: Escherichia coli y Klebsiella pneumoniae.

Según los investigadores estos hallazgos no prueban de forma concluyente que la carne de pollo sea la única fuente de la infección, pero sí una importante. Las observaciones epidemiológicas, sin embargo, muestran que desde hace años la resistencia a antibióticos en humanos y en pollos aumenta proporcionalmente.

Roel Coutinho, director del Insituto Nacional Holandés para la Salud Pública y el Medio Ambiente (RIVM) ha asegurado que la relación entre las bacterias en pollos y personas ha quedado demostrada, y advierte de la amenaza que supone el uso de antibióticos en el sector avícola, que debe ser reducido. En 2010, el anterior Ministro de Agricultura holandés advirtió que dicha reducción en producción animal debería ser de un 20% respecto a 2009, pero nunca se han demostrado datos claros del uso. El gobierno holandés cree que la autorregulación por el sector es más efectiva que la legislación, ya que el apoyo sería mayor. De forma voluntaria, el propio sector ha comenzado a registrar el uso de antibióticos.