Matilde Moro, técnico de la Asociación de Productores de Vacuno de Carne (Asoprovac), ha explicado a PV Albéitar que los tres pilares básicos de la actividad de la asociación durante el pasado año han sido la búsqueda de nuevos mercados exteriores, la gestión de los MER (sobre todo el asunto de quién tenía que asumir los costes) y el problema del aumento de los costes de las materias primas.

Respecto a la ampliación de los mercados para el vacuno de carne español, Moro ha declarado que en 2010 y 2011 es una estrategia fundamental, no sólo de Asoprovac, sino de todo el sector. Es necesario exportar la carne a nuevos países terceros, debido a que el consumo interno permanece estancado. Precisamente, la técnico ha hecho hincapié en que uno de los ponentes de las jornadas técnicas organizadas por la asociación, Sebastián Hernández, iba a hablar de este tema en la jornada técnica que Asoprovac celebra hoy día 16, tocando especialmente el mercado libanés. Líbano está comprando grandes cantidades de animales vivos en España, para sacrificar directamente y también para cebar. Otro de los ponentes de las jornadas, Miguel Ángel Díaz Yubero, de COVAP, también iba a toca el asunto de la exportación. La cooperativa es un “ejemplo” a seguir, en palabras de Matilde Moro, por su capacidad de aunar la producción y el comercio exterior.

La técnico de Asoprovac también ha comentado la consecución de los objetivos de la asociación acerca de la cuestión de la gestión de los MER, cuyos costes finalmente tendrán que asumir mataderos y asentadores, según se desprende de la última Orden ministerial al respecto publicada en el BOE.

Matilde Moro se ha referido con preocupación al encarecimiento de las materias primas que suponen un aumento entre el 50 y el 60% de los costes de producción del vacuno de carne. La situación es ahora peor que durante la anterior crisis de precios, ya que tras los años de problemas que se llevan arrastrando el agotamiento económico de los productores les impide afrontar la situación actual.

Moro ha adelantado el contenido de la ponencia de la subdirectora general de Productos Ganaderos del MARM, Esperanza Orellana, en la jornada técnica que se celebraría tras la junta de Asoprovac. Orellana tenía previsto hablar sobre la estructura del sector del vacuno y cómo va a afectarle la nueva PAC, un asunto que preocupa profundamente a todos los estamentos relacionados con la producción bovina.