El Boletín Oficial del Estado publicó la semana pasada la Orden del Ministerio de la Presidencia por la que se deroga la Orden de 16 de septiembre de 1994, en la que se dictan las normas sobre la identificación individual de los hígados de animales de la especie bovina.

En el texto se explica que la Orden derogada se promulgó para complementar el sistema de identificación de los hígados de los bovinos, de forma que pudiera determinarse directamente el animal y explotación de la que procede.

Según el texto de Presidencia, la vigencia de la orden de 1994 no está justificada hoy porque en materia de identificación de productos alimentarios en general, y de carnes en particular, se aplican los reglamentos CE 853/2004 y 854/2004, de 29 de abril.

La orden se ha tomado previa consulta con las comunidades autónomas y las ciudades de Ceuta y Melilla.